【えぞ舞茸おかき】
北海道の風土が育んだ素材たっぷりの逸品「えぞ舞茸おかき」が新登場！
朝採りした新鮮な「えぞ舞茸」を粉末加工し、もち米に練り込んで焼き上げました。ほんのり香る舞茸と旨味の詰まったおかきです。食べやすいサラダ味（塩味）です。行楽のお供やお土産にオススめです。！
【えぞまいたけ】とは
北海道でのみ栽培されている品種です。舞茸特有のクセが少なく旨味が強い舞茸です。色素が薄いので煮汁が黒くならず、とにかく肉厚で食べごたえのある舞茸です。弊社の「えぞまいたけ」は、環境変化に敏感で育てるのが非常に大変な品種です。しかし食味や旨味などは数ある舞茸の中でも高く評価されている品種です。えぞまいたけは、お肉を柔らかくする酵素が含まれており、すき焼きやバーベキューなどのお肉料理はもちろん、煮汁が黒くなりにくい特徴もありますので、ホワイトクリームやパスタ、シチューなどの料理もぴったりで見た目の美しさも引き立ちます。
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【環境へのこだわり】
弊社ではエネルギー循環型キノコ栽培を目指しています。収穫後の廃菌床を木質バイオマスにより熱源として再利用しております。北海道から「自然にやさしく新鮮で美味しいを届けたい」をモットーに日々努力しております。
