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★大容量【北海道産】えぞまいたけ4kg(株物タイプ大小込み)無選別

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「えぞまいたけ」無選別4kgセットです。朝採り新鮮な「えぞまいたけ」をそのまま箱詰めしてお届けいたします。舞茸は株物大小込みですが1箱に4kg(約8~10株)でのお届けとなります。

数量

7,560 (税込)

【えぞまいたけ】とは
北海道でのみ栽培されている品種です。舞茸特有のクセが少なく旨味が強い舞茸です。色素が薄いので煮汁が黒くならず、とにかく肉厚で食べごたえのある舞茸です。弊社の「えぞまいたけ」は、環境変化に敏感で育てるのが非常に大変な品種です。しかし食味や旨味などは数ある舞茸の中でも高く評価されている品種です。えぞまいたけは、お肉を柔らかくする酵素が含まれており、すき焼きやバーベキューなどのお肉料理はもちろん、煮汁が黒くなりにくい特徴もありますので、ホワイトクリームやパスタ、シチューなどの料理もぴったりで見た目の美しさも引き立ちます。

【おすすめレシピ】
えぞまいたけのクリーミーマカロニグラタン

■材料■
まいたけ 60g
玉ねぎ 1/4個
鶏肉 50g
マカロニ 40g
バター 大さじ3
薄力粉 大さじ2
牛乳 300㏄
砂糖 小さじ1/2
コンソメの素 小さじ1
塩 少々
ピザ用チーズ 40g
パセリ 適量
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■作り方■
①玉ねぎを千切りにカットする
②フライパンにバターを溶かす
③玉ねぎを中火で炒めしんなりしたら鶏肉を加え炒める
④鶏肉に軽く火が通ったら舞茸を加え炒める
⑤全体がなじんだら薄力粉を3回に分け振りかけ全体に行き渡るように炒める
⑥牛乳を少しづつ加えながら混ぜる。とろみがついたらコンソメの素と塩を加え味を調え火を止める
⑦所定時間より1分少なくゆでたマカロニを加え全体にからませる
⑧耐熱皿にグラタンソースを盛りつけピザ用チーズをかける
⑨オーブンで焼き目が付くまで焼く
⑩焼きあがったらお好みでパセリをかけて出来上がり
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【環境へのこだわり】
弊社ではエネルギー循環型キノコ栽培を目指しています。収穫後の廃菌床を木質バイオマスにより熱源として再利用しております。北海道から「自然にやさしく新鮮で美味しいを届けたい」をモットーに日々努力しております。

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