★人気ランキング【第４位】えぞまいたけ１kg「北海道産」（株物タイプ大小込み）無選別　朝採り新鮮な舞茸をお届けします！

【えぞまいたけ】とは
北海道でのみ栽培されている品種です。舞茸特有のクセが少なく旨味が強い舞茸です。色素が薄いので煮汁が黒くならず、とにかく肉厚で食べごたえのある舞茸です。弊社の「えぞまいたけ」は、環境変化に敏感で育てるのが非常に大変な品種です。しかし食味や旨味などは数ある舞茸の中でも高く評価されている品種です。えぞまいたけは、お肉を柔らかくする酵素が含まれており、すき焼きやバーベキューなどのお肉料理はもちろん、煮汁が黒くなりにくい特徴もありますので、ホワイトクリームやパスタ、シチューなどの料理もぴったりで見た目の美しさも引き立ちます。

【おすすめレシピ】
舞茸とナスの揚げ浸し

■材料■（２人分）
茄子　1本
舞茸　100ｇ
めんつゆ(２倍濃縮)　大さじ3
水　大さじ2
鰹節　適量
小ネギ　適量
油　適量
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■作り方■
①茄子くし切りにする　舞茸は一口大に裂く。
②熱した油で揚げていく。茄子はくったりするまでしっかり揚げる。
③舞茸は表面がこんがりするまでしっかり揚げる。
④めんつゆと水をボウルに入れる　揚げた茄子と舞茸の油を軽く切ったら、ボウルに入れていく。
⑤30分以上漬け込んで味を馴染ませる。
⑥皿に盛り付け、お好みで鰹節や小ネギをかける。

※ポイント
味がしみ込むように茄子と舞茸の中心にしっかり火を通す！
お好みで輪切り唐辛子やすりおろし生姜を加えても美味しく出来上がります！
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【環境へのこだわり】
弊社ではエネルギー循環型キノコ栽培を目指しています。収穫後の廃菌床を木質バイオマスにより熱源として再利用しております。北海道から「自然にやさしく新鮮で美味しいを届けたい」をモットーに日々努力しております。